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Pasteurizadores com vapor injetado -

Pasteurizadores com vapor injetado


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Construímos pasteurizadores de esteira em modalidade contínua, realizados conforme exigências de cada cliente.

Nossos maquinários foram estudados para conseguir o melhor resultado, otimizando, simultaneamente, o tempo em que o maquinário fica parado ou é submetido à limpeza. Todos os componentes elétricos ou mecânicos potencialmente perigosos estão em locais de proteção apropriados, conforme as normas Européias.

As máquinas são alimentadas por geradores externos de vapor seco fornecidos eventualmente sob encomenda. Para conter os custos de energia a câmara de processamento foi isolada com uma tampa móvel em aço inox de 60 mm de espessura e tratada termicamente. A vedação lateral do vapor fica garantida por um sistema que utiliza água condensada. 

Para simplificar a operação de limpeza as partes internas do maquinário podem ser alcançadas em função de uma abertura motorizada da tampa. 

Todas as partes que ficam em contato com os alimentos foram produzidas em aço inox AISI 304 ou AISI 316. 

A esteira pode vir fornecida em malha de aço inox ou em material plástico compatível com os alimentos. O tempo de cozimento pode ser modificado através do simples acionamento de um puxador que comanda os inversores eletrônicos. 

A distribuição do fluxo de vapor dentro da câmara de pasteurização é controlada automaticamente pelo maquinário para que seja alcançada a distribuição de temperatura e umidade mais apropriada para o produto. 

Caso seja solicitado, podem ser instaladas estações de ventilação ou de pré-secagem do produto.

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