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Cozinhador de cesto
A linha PASTA IDEA inclui uma gama completa de estações de trabalho equipadas para cozinhar rápido de massa, tanto frescos, secos ou pré-cozinhados congelados.
Un cozinhador de massa automático com 4 cestas, cada uma com seu próprio temporizador
Duas placas de indução
Banho-maria para molhos quentes com 5 bandejas
Coifa auto condensante opcional em aço inox AISI 304.
Através de 3 zonas de filtragem (mecânica, de lavagem, separador de gotas) a fumaça e o vapor são capturados e transformados em água para descarga.
Não são necessárias conexões elétricas e hidráulicas externas.
Em caso de uso do balcão equipado em local visível ao público, há à disposição uma vitrine frontal de proteção com uma prateleira de apoio.
O balcão pode ser montado sobre rodas e dotado de recipientes removíveis para água, de elevada capacidade, que garantem uma autonomia de várias horas, sem a necessidade de conexões hidráulicas.
Dados técnicos
| Modelo | Rigoletto | Tosca | Traviata | Turandot | Otello | Nabucco | Trovatore | Aida |
| Medidas | cm 131 x 80 x 95h | cm 131 x 80 x 95h | cm 161 x 80 x 95h | cm 161 x 80 x 95h | cm 170 x 80 x 95h | cm 170 x 80 x 95h | cm 200 x 80 x 95h | cm 200 x 80 x 95h |
| Potência | kW 7,2 | kW 10,4 | kW 11,4 | kW 14,6 | kW 7,6 | kW 10,8 | kW 11,8 | kW 15 |
| Cestos cozinhador de massa | 4 | 4 | 8 | 8 | 4 | 4 | 8 | 8 |
| Panelas banho-maria | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 5 |
| Contêineres refrigerados | - | - | - | - | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Placas de indução | - | 2 | - | 2 | - | 2 | - | 2 |
| Geladeira ou freezer | - | - | - | - | YES | YES | YES | YES |
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