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P17 - Maquinário para produção de massa

P17

Maquinário para produção de massa

Produção hora: 17 Kg


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A P17 é um maquinário para produção de massa fresca, ideal para restaurantes, hotéis, feiras, refeitórios, padarias, lojas de conveniência e supermercados. Seu exclusivo design faz com que seja perfeita para ser utilizada no balcão, sob os olhares dos clientes.

A simples substituição da fieira permite realizar realizar tipos diferentes de cortes de massa e de variadas dimensões. Através de uma fieira adequada é possível produzir também penne e folha de massa para lasanha.

Uma mecânica simples e testada e um painel eletrônico de comando realizado conforme as mais modernas tecnologias, permitem que o uso do maquinário seja extremamente simples e prático. Com o objetivo de sempre manter o maquinário em condições higiênicas ideais, a vasilha da amassadeira, a cóclea, o braço misturador e a estrutura são confeccionados em aço inox AISI 304; a limpeza é facilitada também pela ausência de fendas onde poderiam ficar presos resíduos de massa. Para a segurança do operador todos os componentes do maquinário potencialmente perigosos estão equipados com proteções sob normas CE.

O equipamento de série inclui a faca eletrônica ajustável para produzir cortes de massa tipo fusilli, nhoques pequenos e maccheroni, um ventilador para a secagem superficial da massa e uma plataforma móvel em aço inox com duas bandejas.

O maquinário pode ser acoplado com facilidade em nossas máquinas para produção de ravióli.

Dados técnicos

DADOS TÉCNICOS
Produção efectiva kg/h 17
Produção com processo de extrusão kg/h 30
Diâmetro da fieira mm 94
Capacidade da vasilha da amassadeira kg 7
Medidas cm 36 x 95 x 144h
Peso kg 120
Potência máxima absorvida kW 1,1
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