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Cozinhadores de esteira - em modalidade contínua

Cozinhadores de esteira

em modalidade contínua


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Construímos cozinhadores em modalidade contínua que são projetados conforme as exigências especificas de cada cliente.

Todos os componentes são construídos e montados em nossas fábricas e nossos técnicos acompanham o cliente desde a definição dos detalhes até colocar em funcionamento o maquinário.

A cuba de cozimento pode ser alimentada por um gerador de vapor externo ou por um queimador colocado ao lado do maquinário.

Nossos maquinários foram estudados para conseguir o melhor resultado com baixo consumo de energia - utilizados dentro do menor espaço - otimizando, simultaneamente, o tempo em que o maquinário fica parado ou é submetido à limpeza. Todos os componentes elétricos e mecânicos potencialmente perigosos estão protegidos conforme normas de lei da Comunidade Européia. 

Para simplificar as operações de limpeza as partes internas do maquinário podem ser alcançadas em função de uma abertura motorizada da tampa. 

Todas as partes que ficam em contato com os alimentos foram produzidas em aço inox AISI 304 ou AISI 316. 

A esteira pode vir fornecida em malha de aço inox ou em material plástico compatível com os alimentos. O tempo de cozimento pode ser modificado através do simples acionamento de um puxador que comanda os inversores eletrônicos. 

O nível da água de cozimento e sua temperatura são controlados automaticamente pela máquina. 

Caso seja solicitado, podem ser instaladas estações de lavagem com água fria para o produto ou estações de ventilação para eliminar as gotas de água da superfície da massa.

Cozedura de massas recheadas



Cozedura da folha da massa



Cozedura de cannelloni



Cozedura de legumes e outros produtos alimentares



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