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Traviata - Cozinhador de cesto

Traviata

Cozinhador de cesto



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A linha PASTA IDEA inclui uma gama completa de estações de trabalho equipadas para cozinhar rápido de massa, tanto frescos, secos ou pré-cozinhados congelados.

Duas cozinhadores de massa automáticas com 4 cestas, cada uma com seu próprio temporizador



Banho-maria para molhos quentes com 15 bandejas.



Coifa auto condensante opcional em aço inox AISI 304.
Através de 3 zonas de filtragem (mecânica, de lavagem, separador de gotas) a fumaça e o vapor são capturados e transformados em água para descarga.
Não são necessárias conexões elétricas e hidráulicas externas.



Em caso de uso do balcão equipado em local visível ao público, há à disposição uma vitrine frontal de proteção com uma prateleira de apoio.



Dados técnicos

Modelo Rigoletto Tosca Traviata Turandot Otello Nabucco Trovatore Aida
Medidas cm 131 x 80 x 95h cm 131 x 80 x 95h cm 161 x 80 x 95h cm 161 x 80 x 95h cm 170 x 80 x 95h cm 170 x 80 x 95h cm 200 x 80 x 95h cm 200 x 80 x 95h
Potência kW 7,2 kW 10,4 kW 11,4 kW 14,6 kW 7,6 kW 10,8 kW 11,8 kW 15
Cestos cozinhador de massa 4 4 8 8 4 4 8 8
Panelas banho-maria 15 5 15 5 15 5 15 5
Contêineres refrigerados - - - - 4 4 4 4
Placas de indução - 2 - 2 - 2 - 2
Geladeira ou freezer - - - - YES YES YES YES
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