PSG

Las pasteurizadoras de la serie PSG permiten de aumentar la duración de la pasta fresca de manera simple y rápida. Las máquinas reducen la carga bactérica calentando el producto por el tiempo necesario y manteniendo la correcta humedad.


Prestaciones:
La máquina está disponible en varias versiones que pueden tratar hasta 200 Kg a hora de varios productos rellenos como raviolis, tortellini, cappelletti; pero también no rellenos como ñoquis de patatas, trofie y orechiette.
El cuarto de tratamiento está estudiado para distribuir el calor de manera muy homogénea, sea encima que bajo el producto.
Al final del ciclo del tratamiento se instalan potentes baterías de ventiladores para la secadura superficial del producto, sea desde arriba que desde abajo de la cinta.


Higiéne:
Los PSG están construidos enteramente con acero inox AISI 304, comprendida la cinta transportadora. Las tapaderas superiores se pueden quitar para facilitar las operaciones de limpieza.
Para las manutenciones extraordinárias, la tina se puede extraer para una limpieza a fondo.


Semplicidad de uso:
Las máquinas están dotadas de todos los componentes para mantener automáticamente la temperatura y el nivel de agua seleccionados con continuidad. Las únicas conexiones necesarias son la línea eléctrica, el gas metano, el agua potable y el descargue del agua. La duración del tratamiento se puede variar de manera simple desde el cuadro eléctrico. El calor necesario para el tratamiento del producto lo produce un pequeño generador de vapor dotado con un quemador a metano de baja potencia .


Seguridad:
Cada componente potencialmente peligroso está cubierto por paneles de acero inox.
El generador de vapor tiene todas las seguridades impuestas por la Ley, es simple de usar y generalmente se puede instalan en la máquina.


Economia:
La forma del cuarto de tratamiento, aislamiento térmico y la regularización de la potencia, aseguran costes de gestión optimales.