Loading...

Линии для производства изделий из теста без начинки

Линии для производства изделий из теста без наполнителя


Производство пасты без наполнителя, как свежей так и сухой

Проектируем и производим индустриальные линии для изготовления пасты без наполнителя, как сухой так и свежей.

Паста может быть:

  • Экструдированной (спагетти, фузилли, маккерони и т.д.).
  • Ламинированной (тальятелле, паппарделле, тальолини, и т.д.).
  • Формованной на ленточном конвейере (трофие, кавателли, оливковые листья и т.д.).

Производственный процесс состоит из следующих этапов:

Подготовка смеси



Приготовление теста может быть сделано непрерывно или полуавтоматическо.

В первом случае ингредиенты дозируются и смешиваются автоматически в центрифуге, в соответствии с предварительно запрограммированными рецептами.

В полуавтоматическом миксере, ингредиенты дозируются вручную; тесто готовят в средней ванне и передается на следующую машину только тогда, когда он будет готово.


Производство


Три метода производства теста:

Экструзия

Экструзия происходит с помощью пресса, что позволяет производить короткую и длинную пасту различных размеров, с использованием насадок из бронзы.



Ламинирование

Процесс ламинирования теста происходит с помощью цилиндра, который позволяет производить слоеное тесто, tagliatelle, pappardelle...



Формирование в ленте

Процесс позволяет производить специальные формы, такие как трофие, кавателли, оливковые листья, и т.д ..., которые традиционно сделаны вручную


Обработка


Длительность хранения пасты может быть увеличена проведением следующими процедурами:


Сушка

Процесс сушки в сушильных шкафах поможет постепенно уменьшить влажность пасты в производстве сухих макаронных изделий.

Можно автоматизировать процесс с помощью дополнительных машин, таких как предварительные сушилки, автоматические системы расшахтовочных рам и гнездовых машин.



Пастеризация

Пастеризация представляет собой термическую обработку, который снижает бактериальную нагрузку свежей пасты.

Пастеризатор может быть с прямым водяным паром или с нагнетаемым паром, с газом или электроэнергией.


Упаковка



В конце обработки, продукт может быть упакован в пакетах или лотках.


КОМБИНИРОВАННЫЕ МАШИНЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПАСТЫ

МЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И ЭКСТРУДЕРЫ ДЛЯ ПАСТЫ

ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ И РЕЗАЛЬНЫЕ АППАРАТЫ

ФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ ДЛЯ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА С НАПОЛНИТЕЛЕМ

ФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ ДЛЯ НЬОККИ

ФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ ДЛЯ ПАСТЫ СПЕЦИАЛЬНЫХ ФОРМ

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА ДЛЯ ВАРКИ ПАСТЫ

Scroll to Top