O pasteurizador PSG permite aumentar o prazo de validade da massa fresca, de forma simples e rápida. O maquinário reduz a carga de bactérias, aquecendo o produto para o tempo necessário e mantendo sempre a umidade correta.

Prestações: 
A máquina está disponível em diversas versões, que podem processar até 200 kg por hora de produtos recheados diferentes, como ravióli, tortellini, capelete, mas processa também produtos não recheados como nhoque de batata, trofie ou orecchiette. 
A câmara de processamento foi concebida para distribuir o calor de forma muito homogênea tanto acima como abaixo do produto. 
No final do ciclo de tratamento estão instalados potentes ventiladores para secar a superfície do produto a partir de ambos acima e abaixo da cintura.

Higiene: 
O maquinário PSG é construído completamente em aço inox AISI 304, incluindo a esteira. A tampa superior pode ser removida para facilitar as operações de limpeza.

Simplicidade de uso: 
O maquinário vem equipado com todos os componentes para manter configurado de forma automática a temperatura e o nível de água. As únicas conexões necessárias são: linha elétrica, linha de gás, água potável e saída de água. A duração ea temperatura de tratamento pode ser modificada simplesmente sobre o painel de controle. O calor necessário para o tratamento é produzido por um pequeno gerador de vapor equipado com um queimador de gás, de baixa potência.

Segurança: 
Todos os componentes potencialmente perigosos estão protegidos com painéis de aço inox.
O gerador de vapor está equipado com todas as medidas de segurança, é muito fácil de usar e geralmente pode ser instalado ao lado da máquina. 

Economia: 
O formato da câmara de processamento, o isolamento térmico e o ajuste da potência permitem que os custos gerais do maquinário sejam mínimos.