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P100A - Maquinário para produção de massa

P100A

Maquinário para produção de massa

Produção hora: 100 Kg


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A P100A é um maquinário para produção de massa fresca próprio para atacadistas de massa fresca, padarias, supermercados e feiras. Seu exclusivo design faz com que ela seja perfeita para ser utilizada sob os olhares dos clientes. 

A simples substituição da fieira permite realizar realizar tipos diferentes de corte de massa, tais como,espaguete, talharim, fusilli, maccheroni, nhoques pequenos etc. Através de fieiras adequadas é possível realizar também penne e folha de massa para lasanha. 

Com o objetivo de sempre manter o maquinário em condições higiênicas ideais e aumentar o prazo de funcionamento, todas as partes em contato com a massa são confeccionadas em aço inox AISI 304 ou em liga especial para alimentos. A mangueira de extrusão está equipada com um sistema de resfriamento de água com circuito aberto que permite dissipar o calor gerado pela pressão. Na extremidade da cóclea encontra-se uma hélice distribuidora que otimiza a distribuição da pressão dentro do compartimento de extrusão. 

Para a segurança do operador todos os componentes potencialmente perigosos do maquinário estão equipados com proteções sob normas CE. 

O equipamento padrão inclui um ventilador para a secagem superficial da massa e uma faca automática para o corte da massa de tipo curta (fusilli, nhoques pequenos, maccheroni etc.). Um transportador com a faca para o corte automático de massa longa também está disponível no pedido. 

O maquinário pode ser acoplado com facilidade em nossas máquinas para produção de raviólis

Dados técnicos

DADOS TÉCNICOS
Produção efectiva kg/h 100
Produção com processo de extrusão kg/h 170
Diâmetro da fieira mm 198
Capacidade da vasilha da amassadeira kg 70
Medidas cm 85 x 177 x 182h
Peso kg 650
Potência máxima absorvida kW 10
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