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Estro - Maquinário para produção de massa

Estro

Maquinário para produção de massa

Produção hora: 10 Kg


  • Extrusão de massas curtas

  • Extrusão de massa longa

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A Estro é um maquinário para produção de massa fresca, ideal para restaurantes, hotéis, feiras, refeitórios, padarias, lojas de conveniência e supermercados. Seu exclusivo design faz com que seja perfeita para ser utilizada no balcão, sob os olhares dos clientes. 

A simples substituição da fieira permite realizar tipos diferentes de cortes de variadas dimensões. Através de uma fieira adequada é possível produzir também folhas de massa para lasanhas. 

Uma mecânica simples e testada e um painel eletrônico de comando realizado conforme as mais modernas tecnologias deixam o uso do maquinário extremamente simples e prático. Com o objetivo de sempre manter o maquinário em condições higiênicas ideais, a vasilha da amassadeira, a cóclea, o braço misturador e a estrutura, são confeccionados em aço inox AISI 304; a limpeza é facilitada também pela ausência de fendas onde poderiam ficar presos resíduos de massa. Para a segurança do operador todos os componentes do maquinário potencialmente perigosos estão equipados com proteções sob normas CE.

O equipamento padrão inclui a faca eletrônica ajustável para produzir cortes de massa tipo fusilli, nhoques pequenos e maccheroni. Sob encomenda está a disposição uma plataforma móvel em aço inox. 

O maquinário pode ser acoplado com facilidade em nossas máquinas para produção de raviólis. 

Dados técnicos

DADOS TÉCNICOS
Produção efectiva kg/h 10
Produção com processo de extrusão kg/h 18
Diâmetro da fieira mm 75
Capacidade da vasilha da amassadeira kg 4
Medidas cm 47 x 80 x 45h
Peso kg 65
Potência máxima absorvida kW 0,75
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