P80A

A P80A é um maquinário para produção de massa fresca próprio para atacadistas de massa fresca, padarias, supermercados e feiras. Seu exclusivo design faz com que ela seja perfeita para ser utilizada sob os olhares dos clientes.

A simples substituição da fieira permite realizar realizar tipos diferentes de corte de massa, tais como, espaguete, talharim, fusilli, maccheroni, nhoques pequenos etc. Através de fieiras adequadas é possível realizar também penne e folha de massa para lasanha.

Com o objetivo de sempre manter o maquinário em condições higiênicas ideais e aumentar o prazo de funcionamento, todas as partes em contato com a massa são confeccionadas em aço inox AISI 304 ou em liga especial para alimentos. A mangueira de extrusão está equipada com um sistema de resfriamento de água com circuito aberto que permite dissipar o calor gerado pela pressão. Na extremidade da cóclea encontra-se uma hélice distribuidora que otimiza a distribuição da pressão dentro do compartimento de extrusão.

Para a segurança do operador todos os componentes potencialmente perigosos do maquinário estão equipados com proteções sob normas CE.

O equipamento padrão inclui um ventilador para a secagem superficial da massa e duas facas com ajuste eletrônico, uma para o corte da massa de tipo curta (fusilli, nhoques pequenos, maccheroni etc.) e uma para o corte da massa de tipo longa.

O maquinário pode ser acoplado com facilidade em nossas máquinas para produção de raviólis