Estro

A Estro é um maquinário para produção de massa fresca, ideal para restaurantes, hotéis, feiras, refeitórios, padarias, lojas de conveniência e supermercados. Seu exclusivo design faz com que seja perfeita para ser utilizada no balcão, sob os olhares dos clientes.

A simples substituição da fieira permite realizar tipos diferentes de cortes de variadas dimensões. Através de uma fieira adequada é possível produzir também folhas de massa para lasanhas.

Uma mecânica simples e testada e um painel eletrônico de comando realizado conforme as mais modernas tecnologias deixam o uso do maquinário extremamente simples e prático. Com o objetivo de sempre manter o maquinário em condições higiênicas ideais, a vasilha da amassadeira, a cóclea, o braço misturador e a estrutura, são confeccionados em aço inox AISI 304; a limpeza é facilitada também pela ausência de fendas onde poderiam ficar presos resíduos de massa. Para a segurança do operador todos os componentes do maquinário potencialmente perigosos estão equipados com proteções sob normas CE.

O equipamento padrão inclui a faca eletrônica ajustável para produzir cortes de massa tipo fusilli, nhoques pequenos e maccheroni. Sob encomenda está a disposição uma plataforma móvel em aço inox.

O maquinário pode ser acoplado com facilidade em nossas máquinas para produção de raviólis.