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Combimax - Macchina per pasta combinata basata su estrusore

Combimax

Macchina per pasta combinata basata su estrusore

 

  • Estrusione di pasta corta

  • Estrusione di pasta lunga

  • Produzione di ravioli

  • Accessorio avvolgisfoglia

  • Gruppo refrigeratore opzionale

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La Combimax è la macchina per pasta combinata studiata da Italgi per la produzione di pasta in ogni attività in cui sia richiesta la possibilità di produrre vari tipi di pasta fresca, normale o ripiena, con una unica macchina in spazi limitati.

La Combimax può produrre:

  • pasta fresca non ripiena lunga o corta; con la semplice sostituzione della trafila in bronzo, è possibile produrre spaghetti, tagliatelle, maccheroni, fusilli, penne e molti altri formati di pasta...
  • sfoglia per lasagne; con una apposita trafila;
  • ravioli di differenti forme e dimensioni grazie agli stampi intercambiabili ed alla possibilità di preparare i mattarelli di sfoglia per il gruppo ravioli utilizzando l'avvolgisfoglia automatico.

La macchina è costruita in acciaio inox AISI 304 ed è montata su una carrello per poterla riporre in un angolo quando non viene utilizzata.

Il gruppo per la formatura dei ravioli a doppia sfoglia può produrre una vari formati di ravioli di diverse dimensioni, già separati dalla macchina.

Le soluzioni innovative nella progettazione e la cura nella costruzione assicurano la massima facilità d'uso, sicurezza e durata nel tempo, come in tutte le macchine Italgi.

In abbinamento con i nostri banchi attrezzati della linea PASTA IDEA, la Combimax è un ottima soluzione per produrre piatti pronti a base di pasta in modo veloce ed economico ed in spazi estremamente ridotti.

Dati tecnici

Produzione pasta in estrusione kg/h 50 / 55
Produzione ravioli kg/h 50
Larghezza sfoglia ravioli mm 120
Capacità vasca impastatrice kg 10
Dimensioni cm 85x115x175h
Peso kg 200
Potenza massima assorbita kW 2,8
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