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Banco attrezzato per cottura pasta
La linea "PASTA IDEA" comprende una gamma completa di banchi attrezzati per cottura veloce di paste fresche, secche o precotte surgelate.
I banchi sono l'ideale per la ristorazione veloce, e per il nuovo concetto di negozio di pasta "PASTA IDEA" con somministrazione sul luogo di produzione
Due cuocipasta automatici a 4 cestelli, per un totale di 8 cestelli, ciascuno dotato di sollevamento automatico temporizzato.
Due piastre a induzione per far saltare la pasta con il sugo
Bagno maria per sughi caldi a 5 vaschette più 4 vaschette refrigerate per sughi freddi.
4 Cassetti refrigerati per la conservazione temporanea degli alimenti.
Cappa autocondensante opzionale in acciaio inox AISI 304.
Attraverso 3 zone di filtraggio (meccanico, di lavaggio, separatore di gocce) i fumi ed il vapore vengono catturati e trasformati in acqua di scarico.
Non sono necessari collegamenti elettrici ed idraulici esterni.
Per l’impiego del banco attrezzato di fronte al pubblico è disponibile come optional una vetrina frontale di protezione, provvista di mensola di appoggio.
Dati tecnici
| Modello | Rigoletto | Tosca | Traviata | Turandot | Otello | Nabucco | Trovatore | Aida |
| Dimensioni | cm 131 x 80 x 95h | cm 131 x 80 x 95h | cm 161 x 80 x 95h | cm 161 x 80 x 95h | cm 170 x 80 x 95h | cm 170 x 80 x 95h | cm 200 x 80 x 95h | cm 200 x 80 x 95h |
| Potenza max | kW 7,2 | kW 10,4 | kW 11,4 | kW 14,6 | kW 7,6 | kW 10,8 | kW 11,8 | kW 15 |
| Cestelli cuocipasta | 4 | 4 | 8 | 8 | 4 | 4 | 8 | 8 |
| Vaschette bagnomaria | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 5 |
| Vaschette refrigerate | - | - | - | - | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Piastre a induzione | - | 2 | - | 2 | - | 2 | - | 2 |
| Frigo o freezer | - | - | - | - | YES | YES | YES | YES |
MACCHINE PER PASTA COMBINATE
IMPASTATRICI ED ESTRUSORI
SFOGLIATRICI E TAGLIERINE
RAVIOLATRICI E MACCHINE PER PASTA RIPIENA
GNOCCATRICI
FORMATRICI PASTE SPECIALI
CUOCIPASTA AUTOMATICI E BAGNOMARIA
BANCHI DI LAVORO PER COTTURA RAPIDA
RISTORAZIONE VELOCE
LINEE DI COTTURA E IMPIANTI INDUSTRIALI
CUOCIPASTA CONTINUI A NASTRO
PASTORIZZATORI
RAFFREDDATORI
PRE-ESSICCATOI
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