P100A

La P100A è una macchina per pasta fresca adatta per grossisti di pasta fresca, panifici, supermercati e grandi comunità. La sua linea gradevole la rende perfetta per l'utilizzo sotto gli occhi dei clienti.

Con la semplice sostituzione della trafila può produrre moltissimi formati di pasta, quali spaghetti, tagliatelle, fusilli, maccheroni, gnocchetti, ecc. Mediante apposite trafile è possibile realizzare anche penne e sfoglia per lasagne.

Al fine di mantenere sempre la macchina in condizioni igieniche ottimali e prolungarne la durata, tutte le parti in contatto con la pasta sono realizzate in acciaio inox AISI 304 o in lega alimentare. Il manicotto di estrusione è dotato di un sistema di raffreddamento ad acqua a circuito aperto che consente di dissipare il calore generato dalla pressione. In testa alla coclea è presente una elica distributrice che ottimizza la distribuzione della pressione nella camera di estrusione.

Per la sicurezza dell'operatore ogni componente potenzialmente pericoloso della macchina è dotato di protezioni a norma li legge.

La dotazione di serie comprende una ventola per l'asciugatura superficiale della pasta e due coltelli a regolazione elettronica, uno per il taglio della pasta corta (fusilli, gnocchetti, maccheroni, ecc.. ) e uno per il taglio della pasta lunga.

La macchina può essere facilmente abbinata alle nostre raviolatrici

Macchina per pasta P100A