La machine à pâtes par extrusion est idéale pour les boutiques de pâtes fraîches, boulangeries, épiceries fines, supermarchés et grandes communautés. En changeant simplement la matrice, elle permet de produire beaucoup de formes de pâtes, telles que les spaghetti, tagliatelle, fusilli, macaroni, gnocchetti, etc. et au moyen de matrices spéciales, il est également possible de réaliser des penne et des feuilles de lasagne.
Pour la production industrielle de gros volumes de pâtes, Italgi conçoit et fabrique des extrudeuses et des mélangeurs automatiques continus de conception simple, offrant une grande flexibilité et bénéficiant d'une construction robuste.
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