Cette machine peut produire des gnocchi de pommes de terre farcis avec du fromage, des légumes, de la viande, des champignons, du poisson ou n'importe quel autre ingrédient suggéré par votre fantaisie. 
La GR60 n'est pas une adaptation de machines existantes mais le résultat d'un projet couvert par brevet, finalisé exclusivement pour la production de gnocchi et de gnocchi farcis. Elle est extrêmement facile à utiliser et le nettoyage est facilité par la possibilité de démonter rapidement toutes les parties en contact avec le produit. 

La machine, réalisée complètement en acier inox et matériaux plastiques alimentaires, a une structure très robuste et compacte. Le système de coupe assure une parfaite fermeture du gnocchi. 
Le panneau de commande permet de régler les dimensions du gnocchi et la quantité de farce avec soin et haute répétitivité. 

Pour la sécurité de l'opérateur, chaque composant potentiellement dangereux de la machine est doté de protections selon les normes en vigueur. 
La machine est disponible dans la version 220V ou 240V monophasé ou dans la version 380V triphasé. 

Sur demande, également disponible un moule pour produire des gnocchi non farcis, rayés ou non rayés.